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渠成水自到——由虹吸壺制作咖啡的過程想到的

  • 2023-03-16
  • 82

用虹吸壺怎么制作咖啡呢?乍一看,很多人或許覺得難度很大,可是如果被告知只需10步就可以完成,既簡便又實用,你是否會改變看法呢?先讓我們一起來瞧瞧制作全過程吧。

具體程序是:1、下壺接純凈水8分滿;2、把下壺放在點燃的酒精燈上;3、用公克勺加2平勺咖啡豆放進磨豆機中磨成咖啡粉;4、把咖啡粉放入上壺中;5、把上壺插入下壺中;6、當下壺中的水上升進入上壺后,用攪拌棒順時針攪拌1次;7、20秒后,逆時針再攪拌一次;8、20秒后順時針再攪拌一次;9、15秒鐘后,移走虹吸壺,等待咖啡從上壺進入下壺;10、把咖啡倒入咖啡杯。

 

 

步驟看似很多,但卻讓制作過程一目了然、有規可依,既減少試錯的成本,又提高成事的效率。相信只要照著這些步驟操作,出來的咖啡味道都會不錯。

將一些復雜的問題簡單化、程序化,把通過探索獲得的經驗和技能通過規則確定下來,大家都來遵循。生活中這樣的例子俯拾皆是,不管是組裝家具、玩具,還是制作菜肴、糕點,大多有使用說明或者具體制作步驟。按圖索驥,出來的結果一般都不會令人失望。

這樣做,一方面可以讓后來人站在前人的肩膀上,提高效率,同時,后來人在使用過程中的不斷完善也會將方法日臻完美,形成一種傳承,達成一種共識。所謂渠成,水自到。好的思想方法和行為用原則固化下來,惠及其它。即便渠成的過程或有艱辛,也費時費力,但磨刀不誤砍柴功,一旦渠成,泉涌的活水就會源源不斷,滋養我們,讓工作和生活更加豐富,也更有效率。

 

 

回到工作之中,此理亦然。對于生產部門而言,生產具體的產品時,我們需要有SOP指導我們作業,這樣,無論是熟手還是新手,都能知道什么環節該做什么動作,要做到什么程度,什么是異常的,何時需要隔離。這樣,產品的質量大概率會保持一致,品質就有了保障。

對于客服部門來說,接收訂單、制作送貨單、預約到貨、報價、查詢產品信息,都可以整理成操作手冊,并不時更新。這樣就算其他同事代班時,也可以參照此操作。與客戶溝通時,可以根據不同崗位客戶的職業特點和在意的指標,找出共性的、規律性的溝通內容和方法,來更好的達成溝通目的。

業務部門達成目標也有程序化的東西可以借鑒。例如蕞初制定預算時,要考慮你的銷售策略是什么?制定銷售目標的依據是什么?有哪些變量?風險點是什么?每個風險有什么解決方案?我們自身有什么可為之處來對沖這些風險?回答完這些問題后,銷售目標達成的可行性就能做一定的判斷了。業務達成銷售任務的過程中,需將具體的銷售數字分解到每月、每季,分解到每個客戶、每類產品,針對每個客戶的特點,制定相應的跟進方法和步驟,并按此執行。

 

 

可以說,任何類型的工作,都可以去找到一些規律,制定相應步驟,進行流程化管理。每個人在各自的崗位上若能具備規則意識,努力在一些復雜問題的解決上達成共識,并將經驗通過程序化,通過一項項制度固化下來,有規可循,相信日后在很多事情處理上就可以更加得心應手。

 

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